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contacter l'auteur envoyer à un ami salé accompagnements entrées légumineuses pâtes & riz poissons tartes salées, pizzas... viandes plats complets légumes sucré desserts gaufres, crêpes gâteaux gâteaux individuels tartes sucrées bases les pâtes les crèmes boulangerie brioches pains boissons boissons chaudes boissons fraîches découvertes a lire a tester tourisme culinaire blablabla blablabla ayant toujours aimé cuisiner, je souhaite vous faire partager mes essais, mes découvertes & mes envies culinaires. la cuisine étant pour moi synonyme de convivialité et de partage, n'hésitez pas à me faire un retour si vous testez l'une de mes recettes =) accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog albums photos auberge du pont de collonges pax guest house restaurant expérimental paul bocuse derniers messages gâteau moelleux au citron risotto au fromage muffins aux fruits rouges recettes zéro déchet nouveau projet épis de maïs cuits à la vapeur madeleines au chorizo et parmesan clafoutis aux cerises salade de fraises parfumée à la menthe purée de pommes de terre au parmesan pommes de terre nouvelles au four gratin de pommes de terre & lardons à la tomette pur vache tarte aux pommes pour le goûter, faîtes des gaufres! cuisses de poulet rôties au miel et au sésame derniers commentaires une délicieuse idée apéritive bonne soirée sur madeleines au chorizo et parmesan une délicieuse salade qui aurait bien fait mon sur salade de fraises parfumée à la menthe humm délicieusement parfumées, un accompagnement sur pommes de terre nouvelles au four j'adore ! sur pommes de terre nouvelles au four merci vanni sur tarte aux pommes très belle tarte. sur tarte aux pommes une bonne soupe comme je les aime bien sur soupe de potiron et carottes un délicieux plat parfait avec le temps que nous sur tartiflette félicitation pour l'obtention de votre diplôme. sur gâteau moelleux aux pommes et aux poires délicieuse en effet, merci! et très facile à sur muffins tomates coeur de bœuf et basilic pommes de terre nouvelles au four cherry rhubarb pie - tarte aux cerises et à la rhubarbe à l'américaine brownie by mimine courgettes grillées et marinées pâte feuilletée tarte duo aux pommes et aux poires brioche au fromage blanc 0% et à la fleur d'oranger dîner au restaurant expérimental de bocuse à écully paillasses de carotte à la menthe flognarde (clafoutis) aux nectarines et abricots clafoutis aux cerises déjeuner au restaurant expérimental de bocuse à écully banana bread / cake à la banane tartare de saumon à la mangue languettes de dindonneau au sésame sur lit de gaufre crème mousseuse de champignons de paris ma petite bible (cadeau de chouchou) pommes dauphine maison au four 07 septembre 2016 gâteau moelleux au citron voici une petite recette de gâteau très simple, parfaite pour le goûter du mercredi après-midi. ingredients 1 yaourt 1 citron bio 3 pots de yaourt de farine 2 pots de yaourt de sucre de canne 1/2 pot d'huile de tournesol 1 sachet de levure bio 2 œufs bio preparation dans un saladier, verser le yaourt, la farine, la levure, le sucre, l'huile et les œufs. mélanger le tout au fouet. prélever le zeste du citron et le presser. ajouter le zeste et le jus dans le saladier et mélanger. verser dans un moule à manqué. mettre 30 minutes au four préchauffé à 180°c en mode chaleur tournante. une fois le temps écoulé, vérifier la cuisson en plongeant la lame d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre. a déguster nature ou napper de sauce au chocolat, l'association est surprenante mais délicieuse ;) posté par cricket09 à 10:30 - gâteaux - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cake , citron , gâteau , moelleux 06 septembre 2016 risotto au fromage un soir, j'ai décidé de fouiner dans nos placards et je suis tombé sur du riz risotto. comme je ne mange pas de viande trois jour par semaine, j'ai testé cuisiner mon premier risotto version "veggie" en l'agrémentant de fromages. pour une première, j'ai a-do-re :d ingredients (pour 2 personnes) 200 g de riz risotto 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à café d’huile d’olive 1/2 oignon 1 gousse d’ail 100 g de fromage d'abondance râpé grossièrement 50 g d'emmental râpé 25 g de parmesan frais râpé 20cl de crème liquide quelques feuilles ciselées de persil frais sel, poivre preparation dans une casserole, faire chauffer 0.5l d'eau avec 1 cube de bouillon de volaille, puis laisser mijoter à feu doux. éplucher et émincer l'oignon et la gousse d'ail. dans une autre poêle, faire chauffer l’huile, et y faire revenir l'ail et l'oignon. ajouter le riz et remuer à feu vif. pendant une minute, continuer de mélanger sans arrêt jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. ajouter une première louche de bouillon de volaille, saler et poivrer. baisser le feu de manière à faire mijoter le riz sans qu’il ne cuise trop vite. une fois le bouillon absorbé, ajouter une seconde louche, remuer constamment, et renouveler les étapes précédentes. attendre que le riz ait absorbé le bouillon pour incorporer une nouvelle louche et ce jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon. râpez le grossièrement le fromage d'abondance et plus finement le parmesan. a la fin de la cuisson, continuer de remuer en ajoutant l'abondance et l'emmental. puis retirer la casserole du feu et assaisonner selon votre goût. enfin, ajouter la crème, le persil et le parmesan. couvrir la poêle et laisser reposer pendant 2 à 3 minutes. et enfin, régalez-vous ;) posté par cricket09 à 10:30 - pâtes & riz - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : fromage , risotto , veggie , végétarien 05 septembre 2016 muffins aux fruits rouges une invitée à la maison et une envie de faire une recette simple avec des fruits surgelés en stock dans le congélateur et voici une belle recette de muffins aux fruits rouges! largement inspirée de la recette d'amélie . ingredients (pour 12 pièces) 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 90 g de sucre en poudre 3 pincées de sel 25 cl de lait 1 oeuf 25 g de beurre fondu 150 g de fruits rouges surgelés preparation dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. dans une casserole, faire fondre le beurre à feu très doux. une fois fondu, ajouter le lait hors du feu tout en mélangeant puis ajouter et battre l'oeuf. mélanger le lait, l'oeuf et le beurre fondu. dans le saladier, ajouter le mélange liquide au mélange sec petit à petit tout en mélangeant. faire attention à ne pas former de grumeaux. a l'aide d'une cuillère, verser la préparation dans les moules au premier tiers. mettre les fruits rouges sur la pâte et recouvrir les fruits avec le reste de la préparation. enfourner pour 20-25 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 200 °c en mode chaleur tournante. régalez-vous posté par cricket09 à 14:00 - gâteaux individuels - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : dessert , fruits rouges , muffin , pâtisserie recettes zéro déchet bonjour à tous! comme vous avez pu le constater, je ne suis plus très active sur ce blog. en effet, avec la construction de ma maison, les travaux et quelques projets, je n'ai eu le temps de publier. mais je n'ai pas pour autant abandonner ma passion pour la cuisine mais cette absence n'a pas été synonyme de farniente car je me suis investie dans un nouveau projet. depuis presque un an, je me pose des questions sur ma manière de consommer et l'impact que cela peut avoir sur notre planète et c'est pourquoi aujourd'hui je tends vers le zéro déchet. j'ai fait une belle rencontre et j'ai saisi une opportunité de m'engager concrètement dans le zéro déchet par la création dun blog de recettes zéro déchet, bio, locales et véganes avec la créatrice des sacs à vrac mamie colette. nous travaillons ensemble sur le choix et la rédaction des recettes et vous pouvez toutes les retrouver ici . n'étant pas végane mais plutôt flexitarienne (vive les étiquettes), je continuerai à publier sur cooking cricket ;) merci à tous de continuer à consulter ce blog. a bientôt! 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